Fast-food

Fast-food

Omul modern, permanent in criza de timp, apeleaza deseori la ceea ce americanii numesc Junk Food si dupa aproximativ 35 de ani de la inventarea conceptului Mc Donald's, efectele sunt dezastroase. Rezultatul? 75% din bolile omului modern sunt datorate alimentatiei si stilului de viata dezordonat.

In Romania acest tip de alimentatie este de doar 12 ani si deja efectele se vad: 50% din populatie este supraponderala. Suntem nr 1 in Europa la mortalitatea cauzata de bolile cardiovasculare; si situatia se va inrautati daca nu facem ceva, fiecare in parte; Educatia alimentatiei sanatoase lipseste inca in Romania, asta poate, si pentru faptul ca exista prea putini specialisti.

V-aţi întrebat de ce, după doar jumătate de oră de la ultimul burger mâncat de la un fast food, mai vreţi încă unul?

Nu este nicio surpriză, spun oamenii de ştiinţă. Potrivit unei noi cercetări, mâncarea de tip fast food dă la fel de multă dependenţă precum heroina.

Mâncărurile care sunt pline de zahăr, sare şi grăsimi te fac să vrei şi mai multe, potrivit unui studiu al neurologului dr. Paul Kenny.

Şi cu cât mănânci mai mult, cu atât simţi nevoia să mai iei o porţie în plus pentru a te simţi bine, întrucât mâncarea de tip fast food devine un înlocuitor al fericirii.

"Pierzi controlul. Este semnul dependenţei", a declarat dr. Kenny pentru Telegraph



Experiment

Cercetătorul a împărţit şobolanii în trei grupuri - unul care mănâncă sănătos, unul care are voie la puţin fast food şi un al treilea care poate mânca fast food oricât doreşte. Dr. Kenny a descoperit că cei fără limitări au mâncat tot fast food-ul găsit în calea lor.

Cercetătorii au aflat, prin stimularea electronică a părţii creierului care simte plăcerea, că şobolanii iubitori de fast food aveau nevoie din ce în ce mai mult de acest tip de hrană pentru a se simţi fericiţi.

Aşa că data viitoare când mai mâncaţi un burger, gândiţi-vă că o să mai urmeze şi alţii.

Ce putem face daca suntem ingrijorati de poluarea alimentelor?

Sa eliminam alimentele sintetice care nu au aport nutritiv semnificativ (bauturile racoritoare, fast food, alimentele foarte procesate). Sa inlocuim o parte din alimentele obisnuite cu alimente fara E-uri / tratate chimic / modificate genetic. In societatea contemporana, alimentele modificate genetic, dar si cele expuse la diverse tratamente chimice sunt profitabile pentru societatile economice, deci vor sta in curand la baza alimentatiei omului.Cu toate acestea, inca le putem evita.

Care sunt aceste alimente?

Fructe si legume crescute in gospodariile taranesti care nu folosesc decat ingrasamant natural, nu sunt expuse la radiatii nocive, in zone fara poluare (apa, aer, compusi chimici) oua, branza, lapte, carne provenind de la animale care au fost hranite natural, nemodificate genetic, din zone nepoluate si care au avizele sanitar-veterinare in regula (carnea pe care o gasim in comert nu poate exista fara un sistem de conservare prealabil, evitati MDM- carne dezosata mecanic) orice aliment care contine apa se va degrada mai repede decat unul care a fost deshidratat. De aceea nu puteti pastra fructele si legumele in forma lor "apetisanta" decat daca le introduceti subtante conservante. Daca nu vreti sa contina conservanti, folositi metodele stravechi de conservare-uscare. (dealfel asa s-au conservat mii de ani si mumiile egiptene).